Reiseerlebnis
erlebt von Sven Aebersold

Tokyo - Shanghai - Bangkok: Foodtrip der Superlative

Routenvorschlag
Reise besprechen
Wissenswertes

Asiatisches Essen! Schon nur der Gedanke an Tom Ka Gai, Sashimi und Dim Sum lassen meine Geschmackssinne in Wallung geraten. Auf der Suche nach dem besten Essen in den 3 Weltmetropolen habe ich mich in den Fernen Osten und nach Südostasien aufgemacht.

Reiseroute

Lovely not lonely planet

Mit 3 Reiseführern bewaffnet fliege ich Richtung aufgehender Sonne. Tokyo ist meine erste Station.
Links und rechts auf Japanisch

Gar nicht so einfach sich in der U-Bahn zu orientieren. Es gibt auch englische Wegweiser aber die muss man zuerst finden.
Boygroupkaugummireklame?

Manches ist unverständlich. Es benötigt viel Fantasie und Humor, um sich einen Reim aus der alltäglichen Verwirrung machen zu können.
Tsukiji Fischmarkt

Der Hauptbeweggrund meiner Reise ist ja das asiatische Essen. Daher geht es gleich am 2. Tag auf den weltgrössten Fischmarkt wo täglich über 2 Tonnen Meerestiere verkauft werden. Zuerst gibt es aber ein kräftiges Frühstück: Fischsuppe und frisches Sushi.
Tsukiji

Jedes Getier mit Schuppen, Kiemen oder Flossen hat in Japan eine eingeschränkte Lebenserwartung. Der Fisch wird von weit her geholt. Die grossen Thunfische können ein paar hunderttausend Franken kosten bei der Auktion am frühen Morgen. Im Januar wurde mit 1.5 Mio Franken das absolut teuerste Exemplar, ein 222 Kilo schwerer Blauflossenthunfisch verkauft. Wahnsinn.
Immer mit der Ruhe

Im sonst so geschäftigen Tokyo erscheint mir die ältere Dame in ihrem Kabäuschen wie eine Fata Morgana - eine Oase der Ruhe. Ich geh davon aus, sie studiert den neusten Klatsch oder sind es die aktuellen Preise für Tintenfische?
Miau

Zum Anbeissen. Erstaunlicherweise sind kaum Katzen zu sehen auf dem riesigen Fischmarkt. Diese Gegend ist wohl ein gefährliches Pflaster für sie. Überall liegen grosse Fischmesser herum.
Kopflos

Heute im Sonderangebot: Fischkopf
Shibuya Crossing

Der berühmteste Treffpunkt für Verabredungen in Japan. Der Berner Loeb-Egge resp. der Züri-HB Infopoint im Land der aufgehenden Sonne.
Hochzeit auf Japanisch

In einem der vielen tollen Stadtparks treffen wir eine Hochzeitsgesellschaft. Sehr traditionell, wie so vieles in Japan.
Happy ist anders

Irgendwie sieht der Bräutigam nicht so glücklich aus. Er scheint die bessere Partie zu sein als sie.
Choreographie

Nichts wird dem Zufall überlassen. Immerhin scheint lächeln erlaubt zu sein.
Lecker

Ein undefinierbarer Snack aus dem Selecta- resp. Sumoautomat.
Olékinawa

Hey, ein Japaner der Spanisch spricht! Mit diesem Barman aus Okinawa kann ich ein paar vernünftige Sätze wechseln und wir kippen mehrere Schnäpse aus seiner Heimat. Okinawa ist eine grosse Insel im Süden des Landes
Crèpe Suzette

Sieht anders aus, aber diese Okonomijaki, eine Spezialität aus Osaka, ist gar nicht so mastig wie es aussieht. Echt lecker mit Gemüse und viel Sauce.
Gefahr

Mit dieser Spezie Knoblauch ist nicht zu spassen. Sie lauert überall und nimmt mit Vorzug hochgewachsene Ausländer ins Visier
Fruchtbar teuer

Eine Mango für schlappe Fr. 21.-- Ich überlege mir wie ich einen Container davon aus Brasilien importieren könnte. Früchte werden oft als Geschenk bei Einladungen mitgebracht. Das nächste Mal bring ich auch ein paar Äpfel mit, wenn mich jemand zum Fondue Chinoise einlädt.
A propos Chinoise:

Welcome to Shanghai!!!!
Wachstum

Auf Teufel komm raus wird gebaut. Eine spannende Stadt aber definitiv nicht mein Wunschort um mich nieder zu lassen.
Strassenküche

Gleich mache ich mich auf die Suche nach all den Leckereien, welche die Chinesische Küche bietet, und die ich auf einer früheren Chinareise schon mal geniessen durfte. Am liebsten esse ich in einfachen Strassenküchen. Immer frisch, unkompliziert, günstig und meist mit gratis Unterhaltung in Form von Strassenszenen.
Marketing

Die Marketingstrategie mit dem Namen stimmt. Am Produkt muss wohl noch etwas gefeilt werden...
Bizarr

Äusserst gewöhnungsbedürftig ist dieses Restaurant. Schon in Japan habe ich viele Restaurants gesehen, die sich einem spezifischen Thema verschrieben haben, aber dieses Toiletten-Restaurant im Stadtteil Tianzifang in Shanghai ist dann etwas zuviel des Guten für mich und ich halte Ausschau nach der nächsten Garküche mit kaltem Bier.
Shanghai by Night

Die Stadt ist ein Moloch und fasziniert. Unbedingt empfehlenswert für ein Stopover Richtung Australien oder Neuseeland und ein Muss auf jeder Chinareise.
Welcome to Thailand!

Beherrschung ist gefragt. Nicht einmal ein grönländischer, resp. neuseeländischer Maori-Nasenkuss scheint erlaubt zu sein in den buddhistischen Tempelanlagen der Stadt.
Khao San aus der Vogelperspektive

Ein Highlight der Reise wird eine nächtliche Velotour durch die Strassen und Gassen Bangkoks. Man hat wunderschöne Tempelanlagen, wie Wat Po fast für sich alleine und schlendert über den farbigen Blumenmarkt. Zeit für einen Snack hier und da wird natürlich gewährt.
Goldene Tempel

Nachts strahlen die Tempelanlagen golden und die Temperaturen sind angenehm. Komischerweise ist, im sonst meist vollen Gelände, kaum jemand zu sehen.
Aussicht

Das Frühstück im Hotel wird in der Club Lounge serviert mit Blick über das Nationalstadion.
Rooftop Restaurant

In Bangkok sollte man mindestens einmal in eine Rooftop Bar oder wie in diesem Fall gleich über den Dächern der Stadt essen gehen. Der angenehme Wind und die Lichter der Stadt ergeben ein perfektes Setting für einen Gaumenschmaus.
Henkersmahlzeit?

Leider schon die letzte Mahlzeit der Reise am Flughafen in Bangkok. Die Reise war nicht nur kulinarisch sehr spannend und abwechslungsreich. Die 3 Städte Tokio, Shanghai und Bangkok bieten unendlich viele Möglichkeiten in einen Grossstadtdschungel einzutauchen und sich treiben zu lassen. Am besten (trotz Smogalarm) der Nase nach, denn die nächste Garküche oder ein geheimer Esstempel mit mehr oder weniger bekannten Gerichten wartet bestimmt schon hinter der nächsten Ecke. Bon Appetit!

Sven Aebersold

Wenn der Vater beim IKRK arbeitet, wird man als Sohn fast schon zwangsläufig zum Globetrotter. So auch ich, der in Peru zur Welt kam, um dann via Äthiopien und Spanien in der Schweiz Fuss zu fassen. Heute spreche ich mit Französisch, Englisch, Spanisch, Italienisch und Portugiesisch fünf Sprachen, was mich global zu einem gern gesehenen Gast werden lässt. Meine Reiseziele sind sehr vielfältig. In der Hängematte auf einem Holzschiff gemütlich den Amazonas raufschippern oder mit dem Windsurfer auf Mauritius über eine türkisblaue Lagune gleiten. Beides erfüllt mich gleichermassen mit Glücksgefühlen. Meine Lieblingsdestinationen liegen vor allem südlich des Äquators: in Ozeanien, Afrika und Südamerika.

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