Kulinarische Entdeckungsreise durch Armenien und Georgien

Willkommensessen in einem lokalen Restaurant. Hier besteht das Hauptgericht aus Khorovats – Spiess und gegrilltem Gewürzfleisch. Es ist das repräsentativste Gericht der armenischen Küche, das in Restaurants, an Familienfeiern und Festen genossen wird.

Nach dem Frühstück Stadtrundfahrt durch Eriwan. Besuch des lokalen Marktes mit frischen und getrockneten Früchten und vielen aromatischen Gewürzen, für die Armenien bekannt ist. Anschliessend lernst du, wie man das traditionelle armenische Gericht namens Tolma zubereitet, köstliche Päckchen mit Reis, Kräutern, Linsen und Tomaten, eingewickelt in Wein- oder Kohlblätter, die du dann zum Mittagessen geniesst. Der Rest des Tages steht dir für eigene Entdeckungen zur freien Verfügung. 

Nach dem Frühstück besuchst du das Kloster Geghard, ein prächtiges Denkmal mittelalterlicher, armenischer Architektur und ein UNESCO-Weltkulturerbe. Anschliessend besichtigst du die Symphony of Stones, eine bemerkenswerte natürliche Sammlung von sechseckigen und fünfeckigen Basaltsäulen, die den Pfeifen einer Orgel ähneln. Von hier aus geht es weiter zum Tempel von Garni, einem Denkmal aus hellenistischer Zeit und einem beeindruckenden Stück antiker armenischer Architektur.

Du geniesst zum Mittagessen köstliche, gegrillte armenische Forellen, begleitet von Salaten, Reis, Obst und Tee oder Kaffee. Deine Gastgeber zeigen dir, wie man Lavash zubereitet, ein weiches, dünnes, ungesäuertes Fladenbrot, das für Armenien so wichtig ist, dass es auf der UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit steht. Besuch der armenischen Brandy Factory, wo du verschiedene alte Brandys probieren kannst. Die klassische Sorte Ararat gilt als Stolz vieler Generationen und als Symbol Armeniens.

Heute geht es mit dem öffentlichen Bus in die georgische Hauptstadt Tiflis. Geniesse die Landschaft oder hole unterwegs Schlaf nach. Nimm dir bei Ihrer Ankunft etwas Zeit, um dich im Hotel einzurichten, und besuche dann eine lokale Weinbar, um Wein zu probieren, der von der Besitzerin der Bar hergestellt wird. Für Ihren ersten Vorgeschmack auf die georgische Küche möchtest du vielleicht ausgehen und eines der ältesten und köstlichsten Gerichte des Landes zum Abendessen probieren. Shqmeruli ist eine herzhafte Kombination aus saftigem Hühnchen mit einer Knoblauch-Milch-Sauce.

Heute erkundest du Tiflis mit einem lokalen Guide. Spaziere von der Metechi-Kirche, die einen herrlichen Blick über die Altstadt von Tiflis bietet, durch verwinkelte Gassen zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten der Stadt. Staune über die terrassierten Strassen, farbenfrohen Häuser, gemusterten Balkone und moderne Architektur. Die Tour endet an der alten Narikala-Festung mit Panoramablick auf die Stadt und die Umgebung. Mittagessen in einem auf Khachapuri (Käsebrot) spezialisierten Restaurant. Probiere verschiedene Sorten – alle haben unterschiedliche Formen, Stile und Füllungen. Der Rest des Tages steht dir zur freien Verfügung, um die Sehenswürdigkeiten und Geschmäcker von Tiflis in deinem eigenen Tempo zu erkunden.

Heute reist du in die Region Kachetien, umgeben von schneebedeckten Kaukasusbergen und fruchtbaren Tälern. Die Gegend ist berühmt für ihre Weine und einladende Gastfreundschaft. Die erste Station ist der Gremi Architectural Complex aus dem 16. Jhd, den du mit einem lokalen Guide erkundest, gefolgt von einem Mittagessen mit einer einheimischen Familie. Mache dich mit dem lokalen Leben vertraut und bereite „Mtsvadi“ zu, ein berühmtes georgisches Grillgericht, und lerne das Ritual bei seiner Zubereitung kennen. Anschliessend erlebst du eine Demonstration über die Herstellung von „Churchkhela“, einer Art georgischer Süssigkeit, probiere es selbst aus! Nach dem Mittagessen fährst du zu einem traditionellen georgischen Weinkeller, wo du das Geheimnis hinter der einzigartigen Methode erfährst, mit der dieses köstliche Getränk hergestellt wird. Ankunft am frühen Abend in deiner Unterkunft.

Du fährst in die alte Hauptstadt und das religiöse Zentrum Georgiens, Mzcheta. Die Jvari-Kirche aus dem 6. Jahrhundert und die Svetitskhoveli-Kathedrale aus dem 11. Jahrhundert gehören zum UNESCO-Weltkulturerbe. Auf dem Weg zur berühmten georgische Militärstrasse, die zur georgisch-russischen Grenze führt, hast du eine wunderbare Aussicht auf den Zhinvali-Stausee. In jedem Fall ist die heutige Fahrt durch das Kaukasus-Gebirge unvergesslich (beachten, dass es hier oben steil und windig werden kann). 

Fahrt nach Stepantsminda. Von Stepantsminda geht es gemütlich in 2 Stunden durch wunderschöne Täler und Wälder zur Gergeti-Dreifaltigkeitskirche (2170 Meter über Meer). Wenn das Wetter es zulässt, kannst du einen Blick auf einen der höchsten Gletscher des Kaukasus werfen, den Berg Kazbegi (5047 Meter). Nach der Wanderung besuchen wir eine einheimische Familie, die sich ebenfalls in Stepantsminda befindet. Dir wird gezeigt, wie Khinkali (georgische Knödel) hergestellt werden. Anschliessend Rückkehr nach Gudauri. 

Fahrt nach Tiflis und freier Nachmittag . Vielleicht möchtest Du die berühmten Schwefelbädern der Stadt besuchen? Einen Spaziergang entlang des Flusses machen? Die Tiflis Concert Hall oder die Künstler-Pop-ups in Fabrika besuchen?

Am Abend erwartet dich ein Abschiedsessen in einem traditionellen georgischen Restaurant mit Chaqafuli (Rind- oder Lammfleisch in frischer Pflaumensauce).

Die Reise endet heute in Tiflis nach dem Frühstück.